L’assiette santé de l’été

Profitez des vacances pour aller sur les marchés et faire le plein de fruits et légumes frais, riches en antioxydants et de poissons gras (maquereaux, saumons, sardines…) qui apportent des oméga 3. Réduisez au maximum les produits transformés (industriels, charcuterie), les céréales raffinées, le sucre et les sodas.
 
Comment composer votre assiette santé ?

• ½ légumes de saisons variés
• ¼ protéines animales (poissons, œufs, volaille) ou végétales (quinoa, haricots azukis…)
• ¼ céréales complètes ou légumineuses (lentilles, pois chiches…)
• Huile d’olive, de colza ou de noix

Pour le dessert et les en-cas, privilégiez les fruits frais, le chocolat noir et les amandes.
Pour les boissons, privilégiez l’eau, le thé ou le vin rouge (un verre) qui contient des antioxydants.